Poświątecznie

 Bez zbędnych, nerwów czy pośpiechu. Ze spokojnym, rodzinnym śniadaniem..  z długim spacerem brzegiem morza..  z domowym ciastem jedzonym do filiżanki kawy..   z rozmowami i niekontrolowanymi wybuchami śmiechu..   z radosnym poszczekiwaniem psa..  z dobrym filmem oglądanym pod kocem z kubkiem ciepłej herbaty.. 

 Święta minęły pozostawiając miłe wspomnienie :)

 Na naszym stole nie mogło zabraknąć Maminej sałatki. To jeden z tych prostych przepisów, który jest u Nas od tak dawna, że nikt nie pamięta skąd został zaczerpnięty, i jeden z tych, do którego proporcje tak trudno sprecyzować :)     

  Uwielbiam ją, ze względu na jej słodko-słony smak. O moim zamiłowaniu do takiego połączenia pisałam już tutaj :)

Sałatka z kurczakiem na słodko

-1 podwójna pierś z kurczaka

-puszka brzoskwiń

-puszka ananasa

-2 słoiki selera w nitkach

-garść rodzynek

-100g orzechów włoskich

-puszka kukurydzy (opcjonalnie)

-majonez

-do przyprawienia: suszona bazylia

  Pierś z kurczaka upiec.

 W misce wymieszać pokrojone brzoskwinie i ananasa, odsączone nitki selera, orzechy, kukurydze i namoczone wcześniej rodzynki. Ostudzoną pierś z kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z resztą składników. Dodać majonez, przyprawić bazylią i ponownie dobrze wymieszać.