Nigellowy uspokajacz

 Niebywale czekoladowe ciastka,

 Idealne na chwilę chandry, jak i chwile radości.

 Absolutnie czekoladowe ciasteczka

(przepis z książki "Nigella ekspresowo")

125g gorzkiej czekolady

150g mąki

30g kakao, przesianego

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki soli

125g miękkiego masła

75g brązowego cukru

50g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 jajko z lodówki

350g kawałków lub groszków z gorzkiej czekolady (dodałam pół na pół z mleczną)

 Rozgrzej piekarnik do 170 st. C

 Rozpuść 125g czekolady w mikrofalówce lub kąpieli wodnej.

 Do miski wsyp mąkę, kakao, sodę i sól.

 W drugiej misce utrzyj masło z oboma rodzajami cukru. Dodaj stopioną czekoladę i wymieszaj. Do czekoladowej masy wbij jajko i dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Następnie dodaj sypkie składniki, wymieszaj i dodaj kawałki czekolady.

 Łyżką do lodów nakładaj porcje na przygotowanej blasze w odległości 5-6 cm od siebie. Nie rozpłaszczaj ciasta.

 Piecz 18 minut, potem wbij szpikulec. Po wyjęciu powinien być wilgotny, ale nie mokry i oblepiony ciastem. Jeśli trafisz w kawałek czekolady, spróbuj jeszcze raz.

 Po 4-5 minutach od wyjęcia blaszki przełóż ciastka na kratkę, by stwardniały i wystygły całkowicie.

 Gorąco polecam!

Brownie bez mąki

 Przebiło nawet klasyczne Brownie. Pachnie orzechowo, smakuje czekoladowo. Wszyscy goście wychodzili z przepisem w kieszeni płaszcza.. Gorąco polecam!

BROWNIE BEZ MĄKI NIGELLI:

-225g gorzkiej czekolady

-225g masła

-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

-200 g drobnego cukru

-3 jajka, roztrzepane

-150g mielonych migdałów

-100g posiekanych orzechów włoskich

 Rozgrzej piekarnik do 170 st.C

 W rondlu o grubym dnie rozpuść czekoladę i masło na małym ogniu. Zdejmij rondel z ognia, dodaj ekstrakt i cukier. Zamieszaj i odstaw do przestygnięcia.

 Mieszając dodaj jajka, mielone migdały i posiekane orzechy. Przełóż masę do przygotowanej, kwadratowej foremki.

 Piecz brownie 25-30 min- po tym czasie ciasto wciąż będzie lepkie na wierzchu. Kiedy przestygnie, ostrożnie pokrój na 16 porcji.

Bon apetit! ;)

Brownie Nigelli

 Brownie to pierwsze po mazurku ciasto, które sama upiekłam. Mam do niego duży sentyment :) Pamiętam jeszcze tę rozpierającą mnie dumę, kiedy pachnące i upieczone wyjęłam z gorącego pieca. Od tamtej pory stało się klasykiem w naszym domu. Gości na naszym stole przy każdej imprezie czy świętach.  Zapewniam, że każdy, kto toleruje gorzką czekoladę będzie zachwycony :)

 Należy uważać, by nie wysuszyć ciasta. Idealne brownie powinno być wilgotne i gliniaste. Oprócz tego małego kruczka ciasto jest naprawdę bezproblemowe i wyjątkowo proste w przygotowaniu. Ma piękny zapach czekolady i rozpływa się w ustach.

 BROWNIE NIGELLI
- 350g masła
-350g ciemnej czekolady
-6 jajek
-1 i 1/2 filiżanki cukru (lub mniej)
-1 i 1/2 filiżanki mąki
-groszki z białej czekolady
-łyżeczka ekstraktu waniliowego

 Stop masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub na małym ogniu. Ostudź. W osobnej misce ubij jajka z cukrem. Wymieszaj z czekoladową miksturą i mąką. Na koniec dodaj groszki i wanilię. Piecz ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.